Vainilla (Vanilla), es un género de orquídeas que produce un fruto del que se obtiene un saborizante del mismo nombre. Cuando la conocieron, los españoles le pusieron el nombre de vainilla, por parecerse a las vainas (judías verdes, fríjoles) en pequeño.



El género Vanilla es originario de México y comprende más de un centenar de especies de plantas monopodiales de hábitos trepadores que llegan a alcanzar más de 35 m con hojas alternas que se extienden por toda su longitud.

Las hojas de la vainilla son cortas, oblongas, de color verde oscuro y coriáceas, incluso carnosas en algunas especies. Sin embargo, existe un significativo número de especies cuyas hojas se han reducido a escamas o están desprovistas, casi o totalmente de ellas y utilizan sus tallos reptantes para la fotosíntesis. Poseen largas y fuertes raíces aéreas que nacen de cada nódulo.

Las inflorescencias racemosas son flores de corta duración que surgen sucesivamente sobre cortos pedúnculos de las axilas de las hojas o escamas. Cada racimo puede contener hasta 100 flores, pero generalmente no sobrepasa las 20. Son flores bastante grandes y atractivas, la mayoría con una dulce fragancia, con 6 tépalos de colores que van del blanco, verde, verdoso, amarillo o crema. Cada flor se abre por la mañana y se cierra al atardecer, si la polinización no se ha producido durante este periodo se marchita y muere.

El labelo es de forma tubular y rodea la larga e hirsuta columna abriéndose como una campana en el ápice. La antera se encuentra al final de la columna y cuelga sobre el estigma separada por el rostellum. La floración surge solamente cuando la flor se ha desarrollado por completo. Estas se auto fertilizan, pero necesitan polinizadores, tales como abejas y cierto colibries que obtienen su néctar, para llevar a cabo la labor. Aunque la polinización manual es el mejor método en el cultivo comercial de la vainilla.

El fruto de la vanilla es una semilla alargada (10-20 cm)y carnosa en forma de vaina. Madura gradualmente (de 8 a 9 meses tras la floración), tornándose negra con el tiempo y despidiendo un fuerte aroma. Cada vaina contiene miles de minúsculas semillas, pero es la vaina la que se utiliza para elaborar el saborizante. La Vanilla planifolia es significamente la única orquídea que se uitliza con fines industriales (en la industria alimenticia y cosmética).

Se utiliza en cremas, helados, pasteles y otras preparaciones culinarias, añadiendo un poco de esencia o cocinando las vainas en el caldo del preparado. Se puede obtener un aroma más fuerte cortando las vainas por la mitad; en este caso, los pequeños granos negros que se encuentran en el interior liberan su aroma.

En verdad ahora se usa la "vainillina" que es la versión sintética, mucho más barata... y cutre.

Cari, tu post es muy serio y muy sesudo, pero lo siento, despues de ver la "obra de teatro" de Canalla sobre "Vainilla o veneno" pues no me lo puedo tomar en serio, jajaajaj

Bezos

qué aroma tan dulce... que color tan relajante... que sabor tan envolvente, vainilla me sabe a verano y a luz, se me antoja cálida y aterciopelada, como el buqué de los grandes vinos... (por eso en los grandes, si escuchas con tu olfato puedes sentirla...)

¡Qué contraste! Vengo de leer tu relato de la pelea en la Universidad y me encuentro este post tan... botánico. Eres una caja de sorpresas.

Saludos.

Ahora mismo estoy absorto, anonadado, con la boca abierta...¿como sabes eso?.

Lo leere de nuevo...
Yo duermo con Sebastian de la sirenita..
"Bajo el mar, bajo el mar, con las sirenas con los tritones yo cantaré.... lalalala."

Ayyyyy, diego un susurro sincero.

... seguro que sieña cosas ricas,a su tito dándole un beso, comiendo regaliz, comprándole un helado de vainilla, cogiendola por las manos y dándole vueltas y más vueltas.... se puede ser más feliz que cuando te cantan una nana?...
Mi madre me cantaba, aun muchas veces la llamo sólo para que lo haga de nuevo, y no no me da verguenza reconocerlo.

"Linda...Antes de tenerme dentro escucha;
Linda, te voy a ser sincero
No estoy pensando en ti
Y no, no quiero lastimarte
Robarte tu primera vez "

Siempre me gustó, porque esta?çque jodido eres, jeje, pareces mi pepito grillo.
GRACIASSSS ¡

...una canción que no hayas cantado a nadie...

porque nos gustara tanto la vainilla? yo soy otro fan de lqa vainilla jajja
un besazo
en francia echan pedacitos de vainilla en rama en la azucarera con el azucar y coge ese gustico para todo..

Diego cantame una canción andaaaa ¡¡¡

Siempre que me acuesto con alguien por primera vez, utilizo un perfume de vainilla.... un beso niño.

Tengo adicción por los yogures de vainilla!!! Cuándo hay por casa siempre me como un montón y no me harto nunca!!!
Y el aroma está muy bien!!!
Besotes!!!

pd: gracias por la felicitación del correo ;-p

Claro que puedes! Es más, me hace mucha ilu... jejeje ;-)

A mí me encanta la vainilla. Besos.

Pues sabías q ya no se usa la planta en la industría sino el producto obtenido mediante ingeniería genética pq la planta está en peligro de extinción?

Besos avainillados

Diegobotánico, con este post, te ganaste paseo por el Botánico de Madrid, o el de Valencia, tu eliges paladeando un helado de vainilla.
Besotes de vainilla dulces

¡¡que ganas me han entrado de comerme un helado de vainilla, mientras paseo por un bello jardin!!